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藤编传承人 粤点心师傅他们都榜上有名

南海60名高技能人才出炉

(记者周文吉)昨日下午,南海区优秀高技能人才表彰会议召开,对今年60名优秀高技能人才进行奖励,被评为“高技能突出人才”和“岗位技术能手”,分别给予了1万元和5000元的奖励,其中近六成的获奖者属于制造业,仅次于其后的是服务业。记者在现场了解,这些技能人才中有从事30年点心制作的师傅、藤编技艺的传承人等等,他们究竟有怎样的故事呢?

60名高技能人才获表彰

昨日,南海区人社局的相关负责人表示,作为南海区首届评选和奖励优秀高技能人才的活动,对在生产一线岗位作出业绩贡献技能蓝领进行激励,树立标杆,营造吸引高技能人才的社会氛围,为南海区企业生产一线输送数量充足、技艺精湛、结构合理的技能人才。

“这60名优秀高技能人才,以高超的技艺从评选中脱颖而出,他们值得尊敬 ,更是南海的骄傲。”南海区的相关负责人表示,希望2年一次的评选活动能够激励更多的人才。

“据去年底的数据,南海技能人才19.4万人,其中高技能人才和高级职称人才约有5万人,占比26%,这个比例还不能满足南海的需要。”南海区的相关负责人表示,要加强对技能人才的培养,以满足产业转型发展的需要。

分析:

制造业获奖人数近六成

记者了解到,获奖的60名优秀高技能人才分布于文化、纺织、制造业、服务业、生物科技、教育、卫生等行业,其中制造业获奖人数最多,共有35人,占比58.3%,它遥遥领先于排在第二名的服务业。排在第二、三位的服务业和纺织业获奖人数分别为7人和6人。

此外,从南海各大镇街来看,狮山和里水获奖人数最多,分别为13人和12人。排在第三位的是西樵,有8人获奖。

故事:

点心师傅蔡海成

从事点心制作30年

虽然只有初中学历,但是做了30多年点心的蔡海成可谓名气斐然,他做的点心深受里水人们的喜爱。蔡海成在南海里水红旗酒楼工作,目前已经取得二级、三级中式面点师证书。

记者了解到,蔡海成原创的点心“百鸟归巢”曾被评为“广府名心”,也正因为此,他所在的红旗酒楼赢得了“广府名菜食府”称号。在2014年,他获得佛山市饮食同业商会举办的粤点精英技能大赛金奖。

如今,这位点心师傅已经扎根南海15年了,他最自豪的事情就是看着客人吃到点心时的笑容。对于此次获奖,蔡海成觉得是对自己极大的肯定,他表示今后一定会继续努力,做出更美味的点心。

痴迷藤编手艺40年

藤编传承人梁灿尧

出生于1960年的梁灿尧,从事藤编技艺已经有40多年了,他擅长藤编技艺,会造各种类型的藤席、藤家具和藤杂件。

从事了四十多年的藤编技艺,他对藤编每一个环节都精通,从打藤节、洗藤、漂藤、染藤、晒藤、捡藤、唛藤、蒸藤等。在藤织手法上,梁灿尧独创出一种叫“片条相间法”。藤片与藤条相间编织,纹理凹凸有致,成型的作品有浮雕感和视觉冲击感。这种“片条相间”新织法得到市场的认可。

梁灿尧说自己从一个小学徒开始,成为制造样板的技师,然后从厂长、副总经理,最后到董事长,他获得200多款外观设计专利证书。如今,他最大的愿望就是将这门手艺传承下去,让更多的年轻人也能够了解藤编。

作者:周文吉